{"id":1410,"date":"2015-09-25T20:40:41","date_gmt":"2015-09-25T20:40:41","guid":{"rendered":"http:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/?p=1410"},"modified":"2015-09-25T20:43:58","modified_gmt":"2015-09-25T20:43:58","slug":"contra-la-obesidad-cocinar-en-casa-y-controlar-las-porciones-dice-la-ops","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/contra-la-obesidad-cocinar-en-casa-y-controlar-las-porciones-dice-la-ops\/","title":{"rendered":"Contra la obesidad: Cocinar en casa y controlar las porciones, dice la OPS"},"content":{"rendered":"
\"\" <\/a><\/p>\n

\n<\/div>\n

MEDELL\u00cdN,
\nCOLOMBIA. La Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS) se\u00f1al\u00f3 este
\nviernes en la ciudad colombiana de Medell\u00edn que \u201cvolver\u201d a las pr\u00e1cticas
\n ancestrales de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n puede ayudar a frenar la
\n\u201cepidemia de obesidad\u201d que desat\u00f3 el incremento en el consumo de
\nalimentos procesados.
\n Durante la presentaci\u00f3n en Colombia del
\nestudio \u201cAlimentos y bebidas ultraprocesados en Am\u00e9rica Latina:
\ntendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las pol\u00edticas
\np\u00fablicas\u201d, la OPS revel\u00f3 que los alimentos procesados industrialmente,
\nlas bebidas azucaradas y la comida r\u00e1pida est\u00e1n causando efectos
\n\u201cnegativos\u201d en la salud.
\n \u201cNos matamos con lo que comemos. Las
\npersonas son lo que comen. Es m\u00e1s f\u00e1cil y m\u00e1s barato consumir gaseosa y
\ncomida chatarra, pero es uno de los grandes errores para la salud y una
\ncontribuci\u00f3n a la obesidad\u201d, le dijo a Efe la representante de la OPS en
\n Colombia, Gina Watson, en su participaci\u00f3n en el III Curso de Obesidad y
\n H\u00e1bitos de Vida Saludable.
\n Los resultados del estudio,
\npresentado el 1 de septiembre en Washington y que revel\u00f3 que las ventas
\nper c\u00e1pita de productos ultraprocesados aumentaron un 26,7 % en Am\u00e9rica
\nLatina, permiten poner sobre la mesa este \u201cproblema social, de salud y
\nde calidad de vida\u201d, por los da\u00f1os que causa la obesidad.
\n \u201cHay que volver a
\n las pr\u00e1cticas ancestrales de las comidas naturales. Cada vez se cocina
\nmenos en casa. La gente pierde este h\u00e1bito porque es casi un indicador
\nde estatus comer en restaurantes. En ese sentido hay que reeducar\u201d,
\nsostuvo Watson.
\n Asegur\u00f3 que la OPS tiene \u201cevidencia\u201d de que
\npa\u00edses como Per\u00fa y Bolivia, donde hay menos industria de alimentos
\nprocesados y a\u00fan prevalecen las pr\u00e1cticas ancestrales, tienen \u201cmenos
\nriesgos\u201d dentro de la poblaci\u00f3n en temas de sobrepeso y obesidad.
\n La
\n funcionaria indic\u00f3 que se est\u00e1 a tiempo de revertir esta epidemia
\n\u201csilenciosa\u201d, que causa \u201cgran\u201d preocupaci\u00f3n especialmente por la
\npoblaci\u00f3n infantil.
\n \u201cLos ni\u00f1os obesos con diabetes en nuestros
\npa\u00edses se est\u00e1n manejando como adultos porque el deterioro de su sistema
\n metabol\u00f3gico es comparado al de un adulto\u201d, detall\u00f3.
\n Watson
\nsubray\u00f3 que sin medidas preventivas y promoci\u00f3n de estilos de vida
\nsaludable estamos \u201ccondenando\u201d a las generaciones futuras a \u201cuna vida
\nm\u00e1s corta y con menos calidad\u201d.
\n Asimismo, insisti\u00f3 en la
\nimportancia de complementar estos programas de pr\u00e1cticas nutricionales
\nsaludables con \u201cmedidas que controlen\u201d a la industria de comida
\nultraprocesada.
\n \u201cHay que ayudar a la poblaci\u00f3n a tomar decisiones
\n informadas sobre lo que implica en su salud comerse un pollo frito o
\nuna fruta\u201d, apostill\u00f3 la delegada.
\n Watson record\u00f3 que hay pa\u00edses
\ncomo Puerto Rico y Estados Unidos en los que han identificado los
\nproductos saludables con un coraz\u00f3n como un mecanismo que ayuda a \u201ctomar
\n la decisi\u00f3n correcta en temas de nutrici\u00f3n\u201d.
\n Lo mismo, seg\u00fan
\nla experta, hace un programa como \u201cLos cinco colores\u201d, en el que cada
\nalimento corresponde a un color y gu\u00eda al consumidor.
\n \u201cPocas
\nveces la gente lee la informaci\u00f3n nutricional, que adem\u00e1s es dif\u00edcil de
\ninterpretar. Pero con estas iniciativas las personas pueden identificar
\nen un supermercado qu\u00e9 debe comer y qu\u00e9 no\u201d, consider\u00f3.
\n Watson
\nsostuvo que Am\u00e9rica Latina debe llevar a cabo un \u201cplan regional\u201d para
\nreducir el acceso a alimentos poco saludables y fomentar pr\u00e1cticas que
\ncontribuyan a disminuir el riesgo, como mejorar las merienda escolares,
\nmejorar las pol\u00edticas de control al acceso a comidas ultraprocesadas y
\nponer al alcance de la poblaci\u00f3n la comida saludable.
\n \u201cEste
\nproblema va a disminuir si se desarrollan condiciones para que se
\nreduzcan el consumo de sal, grasa y az\u00facares. Hay que deconstruir toda
\nesa pr\u00e1ctica social alrededor de consumismo artificial y reemplazarlo
\npor cosas m\u00e1s saludables\u201d, puntualiz\u00f3 la delgada de la OPS.
\n Por
\n\u00faltimo, reconoci\u00f3 que este \u201cno es un asunto que se puede cambiar de un
\nd\u00eda para otro\u201d pues \u201cha tomado d\u00e9cadas llegar a este momento de
\ndeterioro y se requiere una inversi\u00f3n social y sostenida que impacte a
\nla poblaci\u00f3n\u201d. EFE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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