{"id":1802,"date":"2016-12-16T20:14:54","date_gmt":"2016-12-16T20:14:54","guid":{"rendered":"http:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/?p=1802"},"modified":"2016-12-16T20:26:18","modified_gmt":"2016-12-16T20:26:18","slug":"baguettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/baguettes\/","title":{"rendered":"Baguettes"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1803\" class=\"wp-caption alignleft\" style=\"width: 293px;\"><a rel=\"attachment wp-att-1803\" href=\"http:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/?attachment_id=1803\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"293\" height=\"300\" class=\"size-medium wp-image-1803\" title=\"temporalxxx18\" alt=\"\" src=\"http:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/temporalxxx18-293x300.jpg\" srcset=\"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/temporalxxx18-293x300.jpg 293w, https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/temporalxxx18.jpg 1003w\" sizes=\"(max-width: 293px) 100vw, 293px\" \/> <\/a><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\">\n<\/div>\n<p>Con esta receta podremos hacer nuestras baguettes en casa, salen s\u00faper crujientes y con el sabor inconfundible del pan de siempre.<br \/>\n Ingredientes<br \/>\n4 personas<\/p>\n<p>    250 gramos harina panificable<br \/>\n    200 gramos poolish<br \/>\n    7 gramos levadura fresca<br \/>\n    114 gramos agua<br \/>\n    7 gramos sal <\/p>\n<p>Para hacer esta receta debemos tener preparado un poolish, podemos hacerlo de 24 horas o 48 horas de fermentaci\u00f3n. Aqu\u00ed dejo el enlace para hacer el prefermento poolish. <a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/1640745-poolish\" >https:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/1640745-poolish<\/a><\/p>\n<p>Mezcla todos los ingredientes en un bol y deja hidratar la masa 15 minutos para despu\u00e9s proceder al amasado.<\/p>\n<p>Una vez hayamos amasado dejamos fermentar la masa en el bol 40 minutos.<\/p>\n<p>Pasado el tiempo de fermentado, porcionamos en piezas de 180 gramos y damos forma de viena o zepellin. Para ello extiende levemente la masa en forma de rect\u00e1ngulo y con los dedos presiona el centro del mismo a lo largo y pli\u00e9galo a lo largo.<\/p>\n<p>Humedece la uni\u00f3n de la masa y pellizca para que se una. Ru\u00e9dalo con las manos y deja fermentar 20 minutos m\u00e1s cubierto por un papel film.<\/p>\n<p>Estira las barras hasta la longitud final que tendr\u00e1, entre 60-70 cm repitiendo la operaci\u00f3n anterior y vuelve a dejarlo fermentar 30 minutos.<\/p>\n<p>Calentamos el horno a 225 grados y colocamos una bandeja para con agua para producir vapor. Gre\u00f1amos con una cuchilla las baguettes y horneamos con vapor 15 minutos.<\/p>\n<p>Pasado el tiempo sacamos la bandeja del agua y bajamos la temperatura a 200 grados dejando hornear unos 15 minutos m\u00e1s hasta que el pan este dorado a nuestro gusto. Espero que os guste la receta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con esta receta podremos hacer nuestras baguettes en casa, salen s\u00faper crujientes y con el sabor inconfundible del pan de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1803,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1802"}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1802"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1802\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}