{"id":456,"date":"2014-03-04T20:25:48","date_gmt":"2014-03-04T20:25:48","guid":{"rendered":"http:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/?p=456"},"modified":"2014-03-05T12:32:25","modified_gmt":"2014-03-05T12:32:25","slug":"fiesta-de-vegetales-para-la-eterna-juventud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/fiesta-de-vegetales-para-la-eterna-juventud\/","title":{"rendered":"Fiesta de vegetales para la eterna juventud"},"content":{"rendered":"
\"\" <\/a><\/p>\n

\n<\/div>\n

SANTO DOMINGO. \u00a1Hijo, c\u00f3mete los vegetales! Lo
\nhemos o\u00eddo y dicho mil veces en todos los tonos; en algunos casos, la
\nverdad sea dicha, con relativo poco \u00e9xito.
\n Resulta que la ciencia
\n ha encontrado la forma de demostrar el v\u00ednculo directo de consumir
\nvegetales con el disfrute de una juventud extendida y la prevenci\u00f3n de
\nenfermedades. Para llevarse el premio mayor, hay que combinar la
\ncantidad correcta de porciones, con vegetales de todos los colores…
\nmuchos vegetales.
\n Ah\u00ed radica el truco y la magia del asunto. As\u00ed
\ncomo planifica su vida, establezca un “horario de vegetales” para
\nasegurar que come las 14 porciones semanales que le corresponden,
\nabarcando la m\u00e1s amplia gama de vegetales posibles. \u00bfEl premio? Ver\u00e1
\nsubir sus antioxidantes a niveles suficientes para ayudarle a prevenir y
\n pelear contra m\u00faltiples enfermedades, preservar su memoria a largo
\nplazo, su capacidad para aprender y retener, aun cuando envejece.
\n Otros
\n estudios vinculan una dieta rica en vegetales con un riesgo menor de
\nenfermedades cardiovasculares, derrames, diferentes tipos de c\u00e1ncer,
\ndiabetes tipo 2 y obesidad. \u00bfNecesita m\u00e1s razones para comerlos?
\n El horario vegetal
\n La
\n meta es completar 14 raciones a la semana. Para un reci\u00e9n iniciado,
\npuede sonarle una cantidad exagerada, pero una vez que los divide por
\ngrupos y colores, \u00a1la tarea se vuelve realmente divertida!
\n himilcetejada@live.com<\/a>
\nVegetales de hojas oscuras:
\n Raci\u00f3n: 2 tazas a la semana
\n En este grupo: espinacas, br\u00f3coli, lechuga romana, mezclum, nabos.
\n Recompensa:
\n mejor salud pulmonar, huesos y sistema inmunol\u00f3gico m\u00e1s fuertes; menor
\npresi\u00f3n arterial, reduce las inflamaciones y protege su cerebro.
\n Vegetales amarillos:
\n Raci\u00f3n: 1 taza y media a la semana
\n En este grupo: zanahorias, batatas, calabazas, auyamas.
\n Recompensa:
\n mejor visi\u00f3n, control de los niveles de az\u00facar, salud pulmonar y alto
\nnivel de carotenoides, efectivos soldados contra el c\u00e1ncer.
\n Habichuelas:
\n Raci\u00f3n: 2 tazas y media a la semana
\n En este grupo: habichuelas de todos los colores, lentejas, garbanzos, tofu.
\n Recompensa: menores niveles de enfermedades card\u00edacas, de hipertensi\u00f3n arterial; c\u00e1ncer de seno y de colon y de diabetes tipo 2.
\n Vegetales de f\u00e9cula (almid\u00f3n):
\n Raci\u00f3n: 2 tazas y media a la semana
\n En este grupo: papas, yuca, ma\u00edz, guisantes.
\n Recompensa:
\n los nutrientes de este grupo abarcan las vitaminas A, C, B6, folato,
\npotasio, magnesio y antioxidantes de varios tipos.
\n Formas f\u00e1ciles de introducir vegetales:
\n Dependiendo
\n de las edades de los habitantes de su casa (y su nivel de ma\u00f1oser\u00eda\u2026),
\nhay docenas de formas de introducir los vegetales con todo su color\u2026sin
\nque se note.
\n \u2022 A los ni\u00f1os les encantan los pur\u00e9s, las
\npastas y las pizzas que aguantan todas las combinaciones posibles. Si,
\nadem\u00e1s, les gusta la sopa de pollo, aproveche para “espesarla” con
\nauyama, papas o zanahorias. Sea m\u00e1s inteligente que su hijo de dos
\na\u00f1os: el vegetal no tiene que “verse” para apreciarse. \u00bfPara qu\u00e9 tiene
\nla licuadora?
\n \u2022 La pr\u00f3xima vez que sirva pollo, carne o
\npescado, col\u00f3quelo sobre una cama de ma\u00edz o de vegetales salteados
\n(pimientos, hongos, zuccinis\u2026.) en lugar de arroz.
\n \u2022 Y
\nsi no puede pasar sin el arroz, aproveche y mezcle: Moros, locrios;
\narroces de todos los colores y combinaciones para degustar con o sin
\nhabichuelas.
\n \u2022 Si necesita una salsa para “picar”; la
\nmarinara que se hace con tomate, cebolla, pimientos y much\u00edsimos
\n“vegetales secretos”, es ideal.
\n \u2022 Pastelones de todo tipo.
\n \u2022
\n Pruebe con recetas “ex\u00f3ticas”: comida china, thai, mexicana, \u00e1rabe\u2026De
\npaso ampl\u00eda su acervo gastron\u00f3mico y consume vegetales de todos los
\ntipos.
\n \u2022 Cambie de v\u00edveres todos los d\u00edas. Si
\nacostumbra cenar o desayunar pesado, intercambie el pl\u00e1tano verde que le
\n da tan buen “mang\u00fa” por yuca, papa, auyama, batata, yaut\u00eda\u2026.
\n \u2022\u00bfSabe cu\u00e1ntos vegetales caben en un sancocho?
\n El
\n cielo es el l\u00edmite cuando se trata de vegetales. Elabore su propio
\n“horario vegetal” para darle un giro saludable a su vida. \u00bfSe anima?
\n Los “comodines”:
\n Raci\u00f3n: 5 tazas y media a la semana
\n En
\n este grupo: alcachofas, esp\u00e1rragos, coles de Bruselas, repollo,
\ncoliflor, berenjenas, hongos, cebolla, pimientos y aj\u00edes, tomates,
\nzuccinis.
\n Recompensa: este grupo, tan variado y
\necl\u00e9ctico, asegura una amplia variedad de nutrientes y antioxidantes que
\n protegen cada uno de los sistemas de su organismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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