{"id":723,"date":"2014-06-13T12:15:12","date_gmt":"2014-06-13T12:15:12","guid":{"rendered":"http:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/?p=723"},"modified":"2014-06-13T12:15:49","modified_gmt":"2014-06-13T12:15:49","slug":"salmon-asado-caramelizado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/salmon-asado-caramelizado\/","title":{"rendered":"Salm\u00f3n asado caramelizado"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_724\" class=\"wp-caption alignleft\" style=\"width: 300px;\"><a rel=\"attachment wp-att-724\" href=\"http:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/?attachment_id=724\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"240\" class=\"size-medium wp-image-724\" title=\"salmon\" alt=\"\" src=\"http:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/salmon-300x240.jpg\" srcset=\"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/salmon-300x240.jpg 300w, https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/salmon.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> <\/a><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\">\n<\/div>\n<p>Ingredientes<br \/>\n\t\t\t            1 filete de salm\u00f3n grande (11\u20442 a 13\u20444 libras) con piel1\u00bd cucharadas de sal de mar gruesa 2 cucharaditas de eneldo seco2\u20133 cucharadas de az\u00facar morena<\/p>\n<p>\t\t\t            Instrucciones<br \/>\n\t\t\t            Para evitar que el filete de salm\u00f3n se combe en la <br \/>\nparrilla, haga tres cortes diagonales en la misma direcci\u00f3n en la piel <br \/>\ndel salm\u00f3n y luego otros tres en la direcci\u00f3n opuesta, creando un patr\u00f3n<br \/>\n de diamante. Tenga cuidado de s\u00f3lo cortar la piel y no la carne.<\/p>\n<p>En un molde grande espolvoree la sal de mar sobre la parte sin piel <br \/>\ndel salm\u00f3n. Despu\u00e9s, espolvoree el eneldo sobre la sal. Finalmente, <br \/>\ncubra el eneldo con az\u00facar morena. Cubra el molde y refrigere el salm\u00f3n <br \/>\nde 2 a 3 horas, hasta que el salm\u00f3n se haya curado y el az\u00facar morena se<br \/>\n haya disuelto.<\/p>\n<p>Coloque el salm\u00f3n, con la piel mirando hacia abajo, sobre una <br \/>\nparrilla engrasada (aceite de oliva untado con una toalla de papel <br \/>\nfunciona muy bien) sobre un fuego indirecto. (Nota: esto significa que <br \/>\ndebe colocar todo el carb\u00f3n en un lado de la parrilla. Cuando el carb\u00f3n <br \/>\nest\u00e1 listo, la comida se coloca del lado opuesto de la parrilla, donde <br \/>\nno est\u00e1 el carb\u00f3n). Cubra la parrilla y cocine entre 10 y 12 minutos o <br \/>\nhasta que el salm\u00f3n se desmenuce f\u00e1cilmente cuando se pincha con un <br \/>\ntenedor. No voltee el salm\u00f3n cuando lo est\u00e9 cocinando.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 filete de salm\u00f3n grande (11\u20442 a 13\u20444 libras) con piel1\u00bd cucharadas de sal de mar gruesa 2 cucharaditas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":724,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/723"}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=723"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/723\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/media\/724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosinfronteras.com\/system\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}